BẾP CHIÊN TÁCH DẦU 50×60: KHOANG RỘNG – DẦU LÂU ĐEN LÀM QUÁN RẤT LỢI
Bếp chiên tách dầu 50×60 là dòng bếp dành cho quán bán đồ chiên số lượng lớn, đặc biệt là gà rán, khoai tây, cá viên…
Điểm ăn tiền của dòng này không phải ở “công suất mạnh” mà là giữ dầu sạch lâu, không bị đen nhanh như bếp thường. Làm quán mà mỗi ngày phải thay dầu thì hiểu tiền đội lên như nào rồi.
Khoang chiên 50x60cm rộng, đứng bếp giờ cao điểm không bị bí, chiên liên tục vẫn ổn.
Thông số kỹ thuật bếp chiên tách dầu 50×60 (bản xưởng gia công)
Anh em làm bếp hoặc setup quán nên đọc kỹ phần này để canh diện tích:
- Kích thước tổng thể: ~50 x 60 x 80 (cm)
- Khoang chiên: 50 x 60 (cm)
- Chất liệu: Inox 304 / 201 (tùy chọn)
- Hệ thống gia nhiệt: điện trở công suất lớn
- Điện áp: 220V / 380V (có thể làm theo yêu cầu)
- Phụ kiện: giỏ chiên, nắp, van xả dầu – xả nước
Cơ chế tách dầu hoạt động như thế nào?
Khác với bếp thường, dòng này có 2 lớp: dầu bên trên – nước bên dưới.
Trong quá trình lúc chiên:
- Cặn, bột, vụn thức ăn => rơi xuống lớp nước
- Dầu phía trên => không bị cháy lại
Kết quả:
- Dầu lâu đen hơn
- Ít mùi khét
- Đồ chiên lên màu đẹp hơn
Quán nào chiên liên tục sẽ thấy khác rõ sau 1–2 ngày sử dụng.
Toàn bộ thân bếp làm từ inox dày, chịu nhiệt tốt, không bị cong vênh khi đun lâu.
- Mối hàn kín => không rò nước, rò dầu
- Thành bếp chắc => không ọp ẹp như hàng mỏng
- Dễ lau => cuối ngày vệ sinh nhanh
Cái này ai từng dùng bếp mỏng rồi sẽ hiểu, xài một thời gian là xuống liền.
Cách sử dụng để bếp bền và đúng chuẩn
Không cần phức tạp, làm đúng mấy bước này là ổn:
- Đổ nước vào khoang dưới (theo mức quy định)
- Đổ dầu lên phía trên (ngập thanh nhiệt)
- Cài nhiệt khoảng 160–180°C
- Kết thúc ngày → xả nước dưới để ra hết cặn
Giữ đúng quy trình này thì:
- Dầu sạch lâu
- Bếp ít hỏng
- Tiết kiệm chi phí vận hành
