Tuy nhiên, nó không hề đơn giản, một bản thiết kế tốt cần đảm bảo hàng loạt các nguyên tắc, tiêu chí khắt khe. Chưa kể, chúng phải phù hợp với không gian diện tích, khoản đầu tư và mong muốn của người chủ.
Vì thế, với kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm thực hiện hàng loạt dự án lớn bé trên toàn quốc, #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn sẽ hỗ trợ quý khách có được bản thiết kế, thi công bếp ăn công nghiệp hiệu quả, tối ưu nhất.
Dẫn tới một số vấn đề như không hút được mùi, không làm mát được khu bếp,…. #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long SơnThiết kế thi công bếp công nghiệp trọn gói giá rẻ – #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn – Thiết kế bếp công nghiệp là công việc quan trọng
#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn – Cũng dùng để chế biến đồ ăn nhưng quy mô phục vụ của bếp công nghiệp lớn hơn rất nhiều chứ không gói gọn trong khuôn khổ hộ gia đình như các căn bếp thông thường. Bếp ăn công nghiệp mang đúng tính chất công nghiệp, số lượng nhiều, đúng, đủ. Là nơi chế biến, nấu nướng một lượng lớn thức ăn trong thời gian ngắn cho số người nhất định.
Cũng chính bởi mục đích đó, bếp ăn công nghiệp tập trung rất nhiều thiết bị nấu nướng với thiết kế, công dụng khác nhau. Đồng thời cũng là nơi làm việc của nhiều người lao động. Bếp phải có quy mô lớn, hoạt động với tần suất cao mới đáp ứng được nhu cầu sản xuất tới trăm, nghìn suất ăn trong một ngày.
Bếp công nghiệp được chia thành nhiều khu vực khác nhau. Mỗi khu đảm nhiệm chức năng riêng. Chúng thống nhất, hỗ trợ lẫn nhau tạo thành một quy trình hoạt động thuận tiện, vận hành trơn tru, đảm bảo tính chuyên nghiệp.
Khu tiếp nhận
Thực phẩm tươi sống, rau xanh, hoa củ quả,… chuẩn bị cho việc chế biến món ăn sẽ được đưa vào khu tiếp nhận. Tại khu vực này, các giám sát viên nhà bếp sẽ kiểm tra chất lượng, số lượng thực phẩm theo yêu cầu trước khi chuyển vào khu vực tiếp theo. Ở khu vực này thường bố trí xe đẩy hàng, cân, bàn inox.#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Khu kho lưu trữ
Đây là khu vực dùng để lưu trữ, bảo quản thực phẩm, gia vị,… sau khi nhập về. Bởi với các bếp ăn công suất lớn, thực phẩm nhập về theo đợt, chu kỳ thời gian khác nhau nên chúng cần được bảo quản.
Thực phẩm sống sẽ dự trữ trong tủ đông, tủ lạnh,…. Gia vị, thực phẩm khô bảo quản nơi thoáng mát, không ẩm ướt.
Khu vực kho bố trí gần khu nhập hàng, khu sơ chế và cách xa khu thức ăn chín. Thiết bị cần thiết gồm tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, kệ để đồ. Số lượng tủ tùy theo quy mô của bếp.
Ngay cái tên đã nói lên nhiệm vụ của khu vực này, mọi nguyên liệu thực phẩm sẽ được sơ chế: làm sạch, cắt, gọt, thái,… tại đây trước khi chuyển sang khâu chế biến.#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Sơ lược về bếp ăn công nghiệp – #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long SơnThiết bị cần thiết gồm tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, kệ để đồ. Số lượng tủ tùy theo quy mô của bếp. #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Ở khu sơ chế cần có nhiều loại công cụ, thiết bị, máy móc như dao, kéo, máy xay thịt, máy thái thịt, bàn sơ chế, thớt chặt, chậu rửa, kệ inox, thùng rác di động,….
Khu chế biến món ăn
Đây là khu vực chính, đảm nhận khâu quan trọng nhất trong quy trình làm bếp. Nơi các đầu bếp tạo ra món ăn nên cần bố trí đầy đủ các thiết bị phục vụ công tác chế biến như tủ nấu cơm, bếp hầm, bếp xào, tủ hấp, bếp rán nhúng, bếp rán phẳng, bếp á công nghiệp, bếp âu công nghiệp, bàn lạnh, bếp nguội, chụp hút khói, bàn và giá inox,….
Khu soạn đồ, ra đồ
Thức ăn sau khi được chế biến xong sẽ được đưa ra khu soạn đồ, ra đồ. Ở đây, thức ăn sẽ được soạn chia món ăn, sắp xếp trình bày, trang trí nhằm đạt tính thẩm mỹ giúp người ăn ngon miệng hơn.#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, khu soạn chia cần bố trí tại nơi thoáng mát, khô ráo, tránh xa khu sơ chế, khu đồ ăn sống, thực phẩm chưa qua chế biến. Đồng thời thiết kế cửa ra đồ rộng rãi, thông thoáng để thuận tiện cho việc di chuyển.
Không phải khu vực chính nhưng thiếu khu rửa bát và diệt khuẩn, căn bếp công nghiệp của nhà hàng, khách sạn,… sẽ chẳng thể tiếp tục được. Bởi khu vực này sẽ đảm nhận nhiệm vụ thu gom, dọn rửa chén bát, xoong nồi, dụng cụ nấu nướng, phân loại rác, thức ăn thừa,….
Qua đó tạo không gian bếp sạch sẽ, không bị nhiễm bẩn hay ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Thiết bị cần có trong khu dọn rửa: bàn thu gom thức ăn, thùng đựng thức ăn thừa, rọ rác, máy rửa bát, chậu rửa bát công nghiệp, tủ sấy bát, các giá thang inox nhiều tầng,….#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Thiết kế bếp công nghiệp là công việc thiết kế bếp ăn công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn, trường học,… theo tiêu chuẩn khoa học. Dựa vào đó, các chủ đầu tư, chủ doanh nghiệp có được kế hoạch thi công, lắp đặt căn bếp chất lượng, tăng năng suất hoạt động, giảm thiểu chi phí ở mức tốt nhất. Đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh sạch sẽ, tính thẩm mỹ cao.
Tăng năng suất hoạt động
Bếp được thiết kế, thi công theo tiêu chuẩn, sau này, khi hoạt động sẽ đạt năng suất tối đa. Bởi bếp được thiết kế chuyên dụng, từng khu vực, từng thiết bị, dụng cụ nấu nướng đều được phân chia, bố trí hợp lý. #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Điều này giúp nhân viên nhà bếp sử dụng một cách dễ dàng, chế biến thực phẩm nhanh chóng, chất lượng món ăn được đảm bảo. Từ đó nâng cao khả năng phục vụ của đơn vị, góp phần đem lại hiệu suất kinh doanh cao.
Vì sao cần thiết kế bếp công nghiệp theo tiêu chuẩn?#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long SơnTiết kiệm chi phí thiết kế, thi công bếp | #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long SơnNguy hiểm hơn là chập cháy điện, nổ gas, gây nguy hiểm tới tính mạng con người. #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Việc thiết kế bếp ăn công nghiệp theo đúng quy trình, đúng tiêu chuẩn sẽ tránh được trường hợp dư thừa thiết bị không cần thiết. Cùng như không gặp cảnh lắp ráp sai dẫn tới sử dụng không đúng chức năng và công suất của thiết bị, dẫn tới thất thoát, làm hao phí tài sản, phát sinh những khoản chi phí không cần thiết.
Đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh căn bếp
Thi công bếp ăn chính xác theo bản vẽ cùng các kỹ thuật hiện đại không chỉ gia tăng năng suất hoạt động mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hơn nữa, do khu bếp và các thiết bị trong bếp được sắp xếp một cách hệ thống nên quá trình vệ sinh sau quá trình sử dụng không quá khó khăn, tốn nhiều thời gian nữa, nhất là những căn bếp lớn.#1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Tính thẩm mỹ cao
Khu bếp công nghiệp ngoài thiết kế theo những tiêu chuẩn kỹ thuật còn phụ thuộc vào ý tưởng, mong muốn của chủ đầu tư và các chuyên gia. Do đó, khu bếp có được tính thẩm mỹ cao, sang trọng, sạch sẽ, thoải mái.
Những sai lầm khi tự thiết kế bếp công nghiệp
Thiết kế bếp công nghiệp đúng tiêu chuẩn mang tới nhiều lợi ích tuyệt vời như kế trên. Thế nhưng, ở nhiều đơn vị, vì một lý do nào đó, họ đã không thuê các chuyên gia, đơn vị tư vấn, thiết kế, lắp đặt khu bếp cho mình.
Thay vào đó, họ đã tự thiết kế. Với kiến thức chuyên môn hạn chế, kinh nghiệm không nhiều, bản thiết kế ấy thường có rất nhiều lỗi, chẳng hạn như: #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Không đảm bảo công năng thiết bị
Sai lầm hay gặp nhất khi tự thiết kế bếp ăn công nghiệp đó chính là không đảm bảo công năng thiết bị. Như chúng ta đã biết, khu bếp công nghiệp tập hợp nhiều thiết bị, dụng cụ khác nhau, mỗi thiết bị sẽ có công năng riêng.
Khi tự thiết kế, việc lắp đặt, bố trí các thiết bị này thường không khoa học, dẫn tới công năng của chúng không được phát huy. Thậm chí là hay hư hỏng, sửa chữa trong quá trình sử dụng sau này.
Gặp trục trặc khi vận hành hệ thống điện, nước, gas
Để chế biến món ăn phục vụ khách hàng, trong gian bếp công nghiệp nhà hàng, khách sạn,… không thể thiếu điện, nước và gas. Tuy nhiên, những nhiên liệu này nếu không được lắp đặt chuẩn sẽ khiến quá trình vận hành sau này gặp trục trặc như không sử dụng được, nước bị tắc, tiêu hao nhiều nhiên liệu,….. Nguy hiểm hơn là chập cháy điện, nổ gas, gây nguy hiểm tới tính mạng con người.
Hoạt động của bếp ăn công nghiệp sản sinh ra một lượng rác thải không hề nhỏ. Do đó, khi thiết kế bếp cần có kỹ thuật xử lý rác thải đúng cách, nếu không, rác sẽ gây ảnh hưởng tới vệ sinh của toàn khu bếp cũng như chất lượng món ăn.
Hơn nữa, các loại rác khác nhau sẽ có hệ thống, phương pháp xử lý phù hợp. Nếu không có kỹ thuật xử lý, thu gom tốt, gây tác động xấu trước hết là đến hoạt động của khu bếp, sau đó là khiến môi trường sống của con người chúng ta bị ô nhiễm.
Hệ thống ánh sáng, thông gió, hút mùi không hợp lý
Ánh sáng, thông gió, hút mùi là những hệ thống không thể thiếu khi thiết kế bếp công nghiệp. Hệ thống ánh sáng, đèn điện cung cấp ánh sáng cho nhân viên nhà bếp thực hiện công việc của mình. Hệ thống hút mùi giúp loại bỏ các loại mùi thực phẩm, thức ăn trong gian bếp, trả lại không gian dễ chịu. Hệ thống làm mát đảm bảo chất lượng không khí, độ an toàn cho người lao động.
Khi thiết kế bếp công nghiệp, những hệ thống này cần được bố trí phù hợp để phát huy hết công dụng. Tuy nhiên, khi tự thiết kế, không được tư vấn bởi các chuyên gia trong ngành, thường chúng sẽ không được bố trí hợp lý. Dẫn tới một số vấn đề như không hút được mùi, không làm mát được khu bếp,…. #1 Thi công bếp inox công nghiệp KCN Long Sơn
Gây lãng phí hoặc thiếu thiết bị sử dụng
Đây là một sai lầm tai hại mà nhiều người gặp phải nhất. Họ cứ nghĩ khi tự thiết kế sẽ tiết kiệm một khoản kinh phí khi thuê đơn vị thiết kế nhưng thực tế lại hoàn toàn trái ngược.
Bởi khi tự thiết kế, không có sự am hiểu sâu rộng, thiết kế sẽ rơi vào cảnh thừa hoặc thiết thiết bị, lựa chọn, lắp ráp thiết bị không đúng loại,…. Tới khi hoàn thành, đưa hệ thống bếp vào sử dụng mới phát hiện ra sai sót. Lúc ấy, chủ đầu tư vừa mất thời gian vừa lãng phí tiền bạc để khắc phục hậu quả.
Mọi thông tin cần thiết liên quan đến việc thiết kế, thi công. Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website chính thức: inoxthaibinhhcm.com . Đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi đã sẵn sàng để hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Hãy liên hệ với chúng tôi theo số Hotline: 0983.637.122 – 0983.830.241 để được tư vấn và đưa ra giải pháp tốt nhất cho cơ quan, xí nghiệp của bạn một cách nhanh nhất và hợp lý nhất
CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT TM-DV INOX THÁI BÌNH
Địa chỉ : D20/25K Ấp 4, Đường Võ Văn Vân, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh , TP. Hồ Chí Minh
